Vinho tinto Maria de Santar

Rotwein aus Portugal

Dieser Maria de Santar Rotwein ist ein Wein aus der Weinregion Dão, dessen Lese Ende September stattfindet, eine Mischung aus Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro und Jaen, die manuell geerntet wurden, für kleine Kisten von 18 kg, von nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Die Trauben wurden für Edelstahltanks vollständig entrappt, wo 24 Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert, bevor die alkoholische Gärung beginnt, mit ausgewählten Hefen und kontrollierter Temperatur. DAS Die alkoholische Gärung dauerte etwa 12 Tage, mit sanftem Umpumpen für eine gute Extraktion von Farbe und Aromen. Er reifte nur in Edelstahl, um alle Aromen frischer Früchte zu bewahren. Genieß es !

Trauben/Sorten: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro und Jaen.
Harmonisierung: Auch hier ist der Rotwein Maria de Santar, wie Roséwein und Weißwein aus dem gleichen Sortiment, und ich bezeichne ihn als Wein für den Alltag, den Wein, den man immer zur Hand hat, um jede Mahlzeit gut zu begleiten.

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