Recetas Argentinas de mi cocina

Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es más importante, el compromiso de mejorar cada día.

La gastronomía argentina es el resultado de la fusión de la comida criolla, propia de la época colonial, la nativa, legado de los pueblos originarios,

y el aporte sustancial de las grandes corrientes migratorias europeas, principalmente española e italiana. Tanta diversidad de elementos a lo largo

del tiempo, más que una fusión, provocó una feliz confusión en la que poco a poco se fue conformando una variada gama de comidas que sabemos propias

y que le dan identidad a la cocina argentina.

Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es más importante, el compromiso de mejorar cada día.

Estas son las recetas de mi cocina.

Quedan invitados a disfrutarlas.

Gastón Riveira es el creador y alma Mater de La Cabrera, una de las parrillas más exitosas de Buenos Aires. No responde al perfil de un parrillero clásico, se lo puede definir como un verdadero cocinero: selecciona la mercadería, saca costos, prueba cada plato e investiga tendencias. Está en cada uno de los detalles, es un empresario todo terreno.

Editorial ‏ : ‎ CATAPULTA EDITORES (2 noviembre 2021)

Idioma ‏ : ‎ Español

Tapa dura ‏ : ‎ 256 páginas

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-9876378642

Dimensiones ‏ : ‎ 2.54 x 0.25 x 1.27 cm